Sans eux et la team les 2 rives rien n’est possible

Nous avons à cœur de faire travailler l’économie locale et nos partenaires mettent le cœur à l’ouvrage pour vous faire découvrir le meilleur de notre terroir.

Découvrez-les rapidement grâce à cette petite description,  comprenez le travail et leur amour des bons produits

  Découvrez les recettes du chef

La Ferme d’Ajas

Une volaille élevée sur la ferme et nourrie avec l’aliment de la ferme.

C’est à 800 mètres d’altitude, dans un cadre verdoyant,  sur un plateau situé dans le parc des Grands Causses, entre Severac et la vallée du Lot, que vous retrouvez les volailles d’Ajas.

L’exploitation familiale de Yolande et William est heureuse de vous proposer une volaille de qualité, une production respectueuse des animaux et de la nature avec tout le savoir faire de nos campagnes.

Avec la volaille d’Ajas, vous retrouvez dans votre assiette une viande savoureuse, des rôtis dorés et croustillants qui savent garder leur moelleux. Des repas qui sentent bon le terroir et le goût inégalé d’une volaille fermière élevée en plein air. 

L’élevage Rodier Sartre

Le troupeau de vaches Aubrac a toujours existé sur la ferme.  Ils leur accordent une place de choix dans leur quotidien et aiment aller les voir dans leur étable ou dans les champs.

C’est pour eux une fierté et une mission de maintenir et promouvoir cette race de territoire, rustique et productive, doté d’une élégance indéniable que lui donnent son pelage froment, ses yeux fardés de noir et ses cornes en lire.

La Pisciculture de St Frézal

La ferme aquacole de la Source du Frézal s’inscrit dans une démarche d’agriculture durable et de développement en zone de montagne. Elle doit à la fois concilier des fonctions économiques, sociales et environnementales, au même titre que toute exploitation agricole.

La ferme aquacole est située dans un milieu aquatique en circuit fermé propice aux cultures marines, dans l’enceinte même du Lycée Pasteur. Alimenté par la source de Frezal qui est à 11° toute l’année, l’élevage de poissons d’eau douce au sein de l’aquaculture se chiffre à 26 tonnes de salmonidés (truite fario et truite arc-en-ciel). La pisciculture de Frezal est l’unique exploitation piscicole de lycée à maitriser le cycle de la production à la transformation de poissons d’eau douce. Le circuit se compose d’un hall photo régulé pour la reproduction, d’une écloserie pour l’incubation et l’élevage des larves, d’une structure pour les alevins et un atelier de transformation. »

La ferme aquacole est située dans un milieu aquatique en circuit fermé propice aux cultures marines, dans l’enceinte même du Lycée Pasteur. Alimenté par la source de Frezal qui est à 11° toute l’année, l’élevage de poissons d’eau douce au sein de l’aquaculture se chiffre à 26 tonnes de salmonidés (truite fario et truite arc-en-ciel). La pisciculture de Frezal est l’unique exploitation piscicole de lycée à maitriser le cycle de la production à la transformation de poissons d’eau douce. Le circuit se compose d’un hall photo régulé pour la reproduction, d’une écloserie pour l’incubation et l’élevage des larves, d’une structure pour les alevins et un atelier de transformation.

 

Les Pépites de L’Aubrac

Pommes de terre – 100 % Lozère – 100 % gourmandes

Des pommes de terre authentiques cultivées en agriculture raisonnée par des producteurs lozériens passionnés, sur les hauts plateaux de l’Aubrac pour les amoureux du goût et de la qualité.

Unis pour une pomme de terre de qualité

Pépites de l’Aubrac, c’est la marque de l’Association des Producteurs de Pommes de Terre de l’Aubrac Lozérien.

Un collectif qui a la patate !

Un groupe de jeunes agriculteurs engagés en 2018 dans la création d’une filière de qualité et de proximité, pour offrir localement une pomme de terre saine et délicieuse.

D’abord pour l’aligot, plat emblématique de notre territoire, mais aussi pour toutes les autres recettes !

L’Aubrac au cœur

Notre volonté ? Cultiver sainement un produit qui vous offre une nouvelle saveur de l’Aubrac, ce territoire à forte identité qui nous est cher.

Les Galinettes du Tioulas

ÉLEVAGE ET VENTE DE VOLAILLES BIO D’EXCEPTION EN PLEIN COEUR DE LA PROVENCE VERTE

Notre ferme varoise vous propose des produits biologiques à la pointe de la qualité : poulets, pintades, poulardes, chapons, œufs… 

– un cadre 100% BIO, 100% NATURE et PLEIN AIR

– une alimentation BIO et LOCALE

– des races à CROISSANCE LENTE gage de qualité supérieure

– des INSTALLATIONS NEUVES et OPTIMALES

Le Jardin de Cocagne

Depuis le Jardin de Cocagne-Lozère à Palhers, sa fondatrice Laurence Nouveau nous guide dans les serres de la structure de réinsertion par le maraîchage bio. Où sont notamment bouturés et cultivés de nombreux basilics au sein des herbes aromatiques

Fromages Francis : Le Levejac

La Pisciculture de Mas de Pommiers

Le Moulin de La Colagne

 

Au Moulin de Colagne en Lozère, les différents céréales , blés sont broyés à l’ancienne par des meules en pierre de silex d’origine.
C’est ce savoir-faire ancestral, un contrôle régulier et une sélection méticuleuse des céréales et blés qui font de ces farines Bio et farines conventionnelles des farines d’exception.

La qualité pour les professionnels et les particuliers

Le Moulin de Colagne propose une qualité exceptionnelle de farine de meule Bio et de farine de meule traditionnelle pour les professionnels de la panification ainsi que pour les particuliers, amateurs de bons produits et de bonne cuisine.

 

Saveurs Lozère

 

La Maison Delcros

 

La Maison Clavel

Le GAEC des Genets de l’Aubrac

Les Champignons d’Allenc

 

Le Moulin de Trescanous